Полезные свойства кедровых орехов

Общие сведения о кедре и орешках

Сибирский кедр – это вечнозелёное хвойное могучее дерево, которое может вырасти до 50 метров высотой, имеет роскошную крону, а живёт около 200 лет. Есть деревья, доживающие до 500 лет. Но не сразу кедры приносят орешки, плодоношение начинается примерно к двадцатому или даже тридцатому году жизни. Семена в каждой шишке зреют примерно 15 месяцев, их внутри может быть до 150 штук. Взрослое дерево может дать в среднем 12 килограммов целебных орехов. Среди других орехов на рынке их стоимость значительно выше остальных. Лакомиться ими любят не только люди, но и птицы, зверюшки.

Чем богаты орешки?

Вы удивитесь, узнав, какое большое количество питательных веществ содержится в маленьком орешке:

• 63-64% от ядра составляет высококачественное масло, состоящее из полиненасыщенных жирных кислот (особенно много линолевой);
• около 17% представлено хорошо усваиваемыми белками;
• 19 аминокислот, среди них триптофан, аргинин, валин, метионин, лизин, гистидин, глицин, аланин, цистин, цистеин, глютаминовая, аспарагиновая и другие кислоты;
• витамины: Е, А, C, D, рибофлавин, тиамин, ниацин;
• микроэлементы: медь, ванадий, калий, магний, марганец, фосфор, кремний, йод, никель, молибден, железо, бор, серебро, титан, барий, кобальт;
• углеводы, а их около 15%, представлены сахарозой, крахмалом, глюкозой, пентозанами, декстринами, фруктозой.

Даже в скорлупе есть полезные вещества: аминокислоты, клетчатка, сахара, микроэлементы, танины (дубильные соединения).

Польза для организма

Разумеется, что при таком богатом составе питательных и целебных свойств у кедровых орехов много:

1. Желательно их включать в питание детей, подростков и женщин, ожидающих появления малыша, ведь в них много аргинина, нужного растущим организмам.
2. Повышают иммунитет, защитные силы организма.
3. Способствуют спокойному и крепкому сну, ведь в них много триптофана, являющегося предшественником мелатонина.
4. Большое количество антиоксидантов позволяет рекомендовать орехи кедра для профилактики онкологии.
5. Улучшают состояние проблемной кожи.
6. Способствуют активизации обмена веществ.
7. Витамин Е отвечает за процесс образования грудного молока у кормящих мам, обеспечивает полноценную наследственность, предотвращает атеросклероз, регулирует работу половых, эндокринных желёз, помогает усваиваться другим витаминам.
8. Витамины из группы В позитивно влияют на развитие организма, улучшают состав крови, зрение, приводят в норму состояние нервной системы при её расстройстве и истощении.
9. В задачи ниацина входит регулировка высшей нервной деятельности, сердечнососудистой системы, органов пищеварения, кроветворения, он помогает процессу преобразования съеденной пищи в энергию.
10. Регулярное употребление орешков повышает мужскую потенцию.
11. Небольшое количество съеденных орешков обеспечит организм такими микроэлементами, как:
• цинк – участвует в сокращении мышц, формировании скелета, заживлении ран, работе сетчатки, предстательной железы;
• кремний – нужен ногтям, волосам, способствует эластичности соединительных тканей;
• марганец – помогает организму усваивать сахара, в частности глюкозу, образовывать гормоны, хрящевую ткань участвует в репродуктивных процессах и жировом обмене;
• молибден – он предупреждает анемию, участвует в углеводном и липидном обмене;
• медь – нужна для процесса кроветворения и деятельности мозга;
• магний – компонент для формирования костей, мягких тканей;
• йод – в нём нуждается наша щитовидная железа;
• бор – оказывается, он повышает способность к физическим нагрузкам и остроту ума;
• железо – все знают, что это один из компонентов гемоглобина крови;
• ванадий – требуется для формирования костей, зубов, предупреждает образование атеросклеротических бляшек;
• фосфор – и он нужен при формировании костной ткани и зубной эмали, равно как и кальций;
• калий – регулирует водный баланс организма, участвует в нормализации сердечных сокращений.
12. Сибиряки считают орешки кедра хорошим лечебным средством при отложении солей.
13. Компенсируют нехватку в организме белка во время поста.
14. По данным учёных из Британии орешки кедра помогают избавиться от лишнего веса. Учёные набрали в группу для исследований женщин, страдающих тяжёлыми формами ожирения. Перед каждым приёмом пищи этим женщинам давали экстракт, сделанный из кедровых орешков. Результаты были удивительные: женщины насыщались быстрее, чем обычно, меньше кушали, не страдали «волчьим» аппетитом (на что жаловались ранее). Следствием происходящего была потеря веса. Оказалось, что орехи кедра стимулировали выработку в организме гормона холецистокинина. Данный гормон подаёт сигнал в мозг, что организм уже насытился – пора прекращать трапезу.
15. Масло кедра заживляет ранки при наружном использовании, а при внутреннем - улучшает состояние слизистой, выстилающей желудочно-кишечный тракт, омолаживает организм.

Применение в медицине

Полезно кушать орешки в сыром виде, если их обжаривать, то часть ценных свойств они потеряют. Некоторые любят добавлять горсть очищенных орехов в салат.

А теперь МирСоветов приведёт несколько рецептов.

Настой, сделанный из скорлупы от орехов, сибирские целители рекомендуют пить при беспокоящем геморрое, артритах, остеохондрозе, заболеваниях крови, гнойничках на коже, ожогах, лишае. Для его приготовления потребуется стакан кипятка, термос и 2 столовых ложки скорлупок. Настаивание проводите не менее 3 часов.

А вот отвар (пьётся большими ложками), настойка из скорлупок (принимается каплями), показаны при болезнях желудочно-кишечного тракта, расстройстве слуха.

Кстати, скорлупу можно купить отдельно от ядрышек, она стоит на рынке дешевле. Из неё делают лекарство для лечения миом, воспалений придатков у женщин, опухолевых процессов. Возьмите полтора стакана измельчённой скорлупы и залейте её 500 мл водки, закройте сосуд крышкой и поставьте для настаивания в тёмное место, это может быть шкафчик на кухне. Через 2 недели тёмный раствор процедите. Его принимайте по столовой ложке, предварительно размешав в 50 мл воды. В день надо сделать три таких приёма за 30 минут до употребления пищи. Лечение длится 2 месяца. Следующий курс можно провести через месяц. В год можно провести 4 курса.

Масло, получаемое из ядрышек, оказывает благотворное действие при:

• гипертонии, атеросклерозе;
• туберкулёзе;
• хронической усталости;
• варикозном расширении вен;
• фурункулах, экземе, аллергии, псориазе.

Достаточно незадолго до приёма пищи проглотить одну или даже две чайные ложечки ароматного масла, его же используют и для наружных целей, то есть для смазывания вен и проблемной кожи.

Язву желудка можно лечить составом, содержащим мёд и измельчённые ядра орехов. Продолжительность такого сладкого лечения – 30 дней. Рецепт подходит и для поднятия иммунных сил.

Сливками, сделанными из кедровых орехов, в Сибири лечат:

• нервные расстройства;
• болезни почек;
• гастриты, повышенную кислотность, язвенные процессы;
• авитаминозы.

Многим женщинам с бесплодием забеременеть помог такой рецепт: взять большой стакан очищенных от скорлупок ядрышек орешков, залить их 500 мл водки. Настаивание проводить 10-14 дней в темном шкафу. Принимать по столовой ложке процеженную настойку, добавив это количество в 50 мл воды за 20 минут до еды.

Собирая шишки в кедровой роще, человек дышит чистейшим воздухом, обогащённым фитонцидами и кислородом. Этот живительный воздух особенно полезен страдающим лёгочными заболеваниями и курильщикам.